Afin de faire face aux conséquences du réchauffement climatique, des chercheurs japonais ont dû innover en testant une nouvelle variété de riz. Baptisée « Emihokoro » ou « Sourire rayonnant », cet aliment est planté au Centre de technologie agricole de Saitama, situé à Kumagaya. Son objectif est d’offrir une solution pour mieux résister aux températures élevées. Selon Yoshitaka Funakawa, un agriculteur de 73 ans qui participe aux essais du riz de la variété résistante à la chaleur, « il va faire de plus en plus chaud, ce qui me donne l’impression que sans variétés qui résistent aux températures élevées, cela va devenir un travail très difficile ». Dans le cadre de leurs travaux, les chercheurs sélectionnent des graines provenant du Japon, les cultivent et les croisent afin de développer des variétés plus robustes, comme « l’Emihokoro », planté cette année à titre d’essai dans 31 champs.